INGREDIENTES: 6 filetes de atún fresco de 12 oz 5 TB de semillas de sésamo negro 5 TB de semillas de sésamo blanco 1 cucharadita de condimento de adobo 1 cucharada de ajo en polvo 1 cucharada de cebolla en polvo ½ taza de aceite vegetal Wasabi Mayo ½ taza de mayonesa Ralladura de ½ lima Jugo de ½ lima 1 cucharadita de pasta de wasabi ½ cucharadita de humo líquido (nogal) o 1 cucharadita de pimentón ahumado 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de sal BBQ Teriyaki 1 cucharada de aceite vegetal ½ cebolla, cortada en cuatro 4 dientes de ajo 1 cucharada de jengibre picado 1 cucharadita de ralladura de limón 1 taza de piña congelada ½ taza de agua ½ taza de azúcar morena ½ taza de azúcar morena clara ½ taza de salsa de tomate 2 cucharadas de Dijon ½ taza de agua ½...

Receta (se puede reducir a la mitad) 4-5 libras de filete de falda recortado 1 taza de Bourbon 1 taza de mostaza de dijon 1 taza de salsa de soja baja en sodio 1 taza de azúcar morena 1 manojo de cebollas verdes blancas y partes verdes recortadas y picadas 11/2 cucharadas de maicena (para la preparación de salsa) Combine el bourbon, la mostaza, la salsa de soja, el azúcar morena y la cebolla, en un plato  o en una bolsa grande con cierre de cremallera. Añadir el bife de falda y el adobo 4 horas o toda la noche. (recomendado durante la noche). Prepara tu parrilla. Reserva la marinada para la salsa. Cocine el filete de falda a fuego directo durante 8-10 minutos por cada lado a fuego medio. Retirar y dejar reposar durante 10 minutos. Corte en un ángulo y sirva con puré de papas y salsa de...

Acepta el Prime 6 Eco Challenge A PARTIR DEL JUEVES 1 DE ABRIL Estamos orgullosos de nuestra reputación y sostenibilidad ecológicas. Para aprovecharlo, estamos llevando a cabo nuestro primer desafío ecológico del Día de la Tierra. Esta es la idea: la ciencia dice que se necesitan 21 días para formar un nuevo hábito. Pensamos que si podíamos hacer que las personas hicieran cambios pequeños y simples durante 21 días, podría crear el hábito de vivir de manera sostenible; Y los 21 días antes del Día de la Tierra parecían ser el momento perfecto. Así que aquí está su desafío, parrilleros: Únase a nosotros del 1 al 21 de abril haciendo pequeñas cosas para tener un gran impacto en el planeta. INICIO: jueves 1 de abril FINALIZA: Jueves 22 de abril • Día de la Tierra Cómo funciona: todos los días, publicaremos un consejo o instrucción (con detalles, ejemplos y enlaces)...

En honor al Día Internacional de la Mujer, celebramos a las mujeres. Resaltamos a las mujeres que lo están aplastando absolutamente en campos que tradicionalmente están dominados por los hombres. Echemos un vistazo a estas mujeres maravillosas. Riki Franco Riki cofundadora de  Prime 6. Es griller, líder, viajera, emprendedora, asesora, madre, hablante de 3 idiomas, comercializadora, aventurera. Ella es nuestro tipo de chica. Un emprendedor con una vena aventurera, Riki siempre ha estado abierto a nuevos desafíos. Ella se inspira constantemente a través de los viajes, el aire libre y la vida epicúrea. Esa perspectiva ha llevado a una carrera empresarial exitosa y a la cofundación de AlphaCats, un grupo que defiende el crecimiento y la prosperidad de las mujeres en los negocios. La última empresa de Riki es Prime 6 Charcoal, que creó con su esposo Oron y ha llevado a un impresionante crecimiento minorista. En sus palabras: Me encanta...

Por @TastyGoodness (Chef Stephen Yen) Ingredientes: 3 tazas de perejil italiano, gasa 2 tazas de aceite de oliva virgen extra ½ taza de chalota 3 cucharadas de ajo picado 2 cucharadas de orégano fresco, picado 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo triturado 2 cucharadas de vinagre de vino tinto 3 cucharadas de jugo de limón fresco 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de Yuzu Kosho (disponible en los supermercados japoneses o en Amazon) 1 cucharadita de sal marina 1/2 cucharadita de pimienta negra ¡Combine todos los ingredientes y sirva con cualquier corte,sobre carbón Prime 6!

Sheila Martinez@spiffergirl (Salen de 20-24) INGREDIENTES 1 libra de pollo molido 1 tallo de apio, finamente picado 45-50 galletas Ritz o cualquier galleta de mantequilla, triturada 3 cucharadas de mantequilla derretida 1 cucharadita de ajo en polvo 1/4 cucharadita de sal 1/3 taza de salsa de alitas de pollo Spray de aceite de cocina Pam o spray de grasa de pato INSTRUCCIONES: Coloque la mitad de las galletas trituradas en un tazón mediano. Vierta 2 cucharadas de mantequilla derretida sobre las galletas y revuelva para humedecerlas. Agregue el pollo molido, el apio picado, el ajo en polvo, la sal y aproximadamente 3 cucharadas de salsa de alitas de pollo a las galletas. Mezcle bien todos los ingredientes y forme albóndigas del tamaño de una cucharada.  En un tazón pequeño, mezcle el resto de la salsa de alitas de pollo y la mantequilla. En otro tazón, agregue las galletas trituradas restantes....

@Yo.Daddio.BBQ Los Texas Twinkies o los jalapeños rellenos envueltos en tocino han existido durante mucho tiempo y tienen varias variaciones. Esta receta está inspirada en Jeff Phillips en smoking-meat.com. Tiempo de preparación: 30-45 minutos Tiempo de cocción: aproximadamente 3 horas. Ingredientes: 12 jalapeños extra grandes 16 onzas de queso crema, ablandado 2 tazas de pechuga ahumada, desmenuzada / desmenuzada 2 tazas de gouda, rallado 1/4 taza de la mezcla seca que se usa en la pechuga 12 tiras de tocino grueso sin curar (1 por cada jalapeño) Tu salsa BBQ favorita - Yo uso Blazing Star BBQ - Salsa original   Instrucciones: Corta una "T" en cada jalapeño. Corta el pimiento justo debajo del tallo hasta la punta y luego desde ese corte hasta la punta del pimiento, formando la letra “T”. Haga palanca con cuidado para abrir el pimiento a través de la “T” y retire las semillas ;...

INGREDIENTES: 2-3 libras de TRIP-TIP (parte baja del Sirloin , conocida como empuje) 2 cucharadas de tu aderezo de carne para barbacoa favorito 12 dulces rollos hawaianos 4 cucharadas de mantequilla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo ½ cebolla amarilla 8 rebanadas de queso Colby Jack 8 Rebanadas de Queso Pepper Jack   INSTRUCCIONES Precaliente su ahumador a 225 grados Fahrenheit con Prime 6 Charcoal y madera de roble. Condimente el tri-tip por todos lados con el roce. Ahumar hasta que la temperatura interna (IT) alcance los 120 grados F para un asado poco común, 127 para un poco crudo. Cuando su tri-tip esté alcanzando la temperatura interna correcta, prepare su caja de fuego colocando una rejilla directamente sobre el carbón Prime 6, retire el tri-tip del ahumador y colóquelo directamente en la rejilla sobre el fuego. Selle la punta triple durante 2-3 minutos por lado, hasta que se alcance...

INGREDIENTES: PARA LA PANZA DE CERDO 1 2 libras de panza de cerdo Mostaza 1 taza de salsa BBQ  4 cucharadas de mantequilla sin sal 2 cucharadas de miel PARA EL QUESO DE LOS NACHOS  2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina 1 taza de leche entera 6 oz de Colby Jack, rallado (aproximadamente 1,5 tazas) ¼ de cucharadita de sal ¼ de cucharadita de chile en polvo ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo PARA LOS NACHOS ¾ bolsa Tortilla Chips Cebolla ¼ de cebolla morada 2 jalapeños ½ tomate  INSTRUCCIONES: Precaliente su ahumador a 225 grados usando Prime 6 Charcoal. Unte la panza de cerdo (Pork Belly) con mostaza y luego espolvoree generosamente con la salsa  BBQ . Poner en el ahumador durante 3 horas o hasta que adquiera un bonito color rojo y algo de corteza. Coloca la panza de cerdo (Pork Belly) en una sartén...

Marinar las alitas en salsa picante durante la noche. Condimentado con salsa BBQ Ahumar indirectamente en la parrilla, con el incomparable @prime6charocal durante aproximadamente una hora volteando a  la media hora.  Retira las alitas y comienza la salsa de bourbon de moras.   Salsa Bourbon de Mora: 1 taza de moras frescas 3/4 taza de bourbon 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 taza de cebolla blanca finamente picada 1 diente de ajo finamente picado 1-1 / 2 tazas de salsa de tomate 2 cucharadas de pasta de tomate 2 cucharadas de vinagre balsámico 2 cucharadas de miel 1 cucharada de salsa inglesa Unos toques de salsa picante Comience con cucharadas de aceite de oliva calentado en una cacerola pequeña agregue cebolla picada y ajo hasta que se reduzcan, luego agregue las moras, el bourbon y deje que se reduzca. Posteriormente comience a agregar suavemente los ingredientes restantes y mezcle en...

@spaceman_BBQ INGREDIENTES PARA LOS EXTREMOS DE LA PANZA  DE CERDO: 5 libras de panza de cerdo, cortada en cubos de 1 ½  Mostaza amarilla 1 taza de sazonador de carne PARA LA SALSA: 1 taza de tu salsa BBQ favorita  4 cucharadas de mantequilla sin sal 2+ cucharadas de miel INGREDIENTES Precaliente el ahumador a 225-250 grados usando Prime 6. Quite la piel y la grasa sobrantes de la panza de cerdo (Pork Belly) , divídelo en cubos de 1 ½ ”y colóquelo en un tazón. Agregue mostaza y frote en seco y mezcle, luego colóquelo en una rejilla o directamente en el ahumador. Ahume aproximadamente por 3 horas, hasta buscar un color rojo oscuro en la corteza. Coloque los cubos en una sartén de aluminio y agregue la salsa BBQ, la mantequilla y la miel ; mezcle hasta que estén bien cubiertos. Cubra con papel de aluminio y vuelva...

¡Una hamburguesa de whisky ahumado con infusión! Por Mychal Hales  de the Fellowship Of The Grill 1 bolsa de bolitas de ciruela de Knottywood BBQ 2 latas (20 oz) de aros de piña en su jugo o recién madurados para obtener mejores resultados 2/3 taza de cebolla amarilla, picada sal kosher 6 dientes de ajo picados 32 cucharadas de whisky (16 oz) 4 espíritus destilería Whisky es nuestra elección 2 taza de azúcar morena 2 cucharaditas de jengibre 1 taza de salsa de soja baja en sodio 2/3 taza de agua 2 libras de solomillo molido, 85% magro 2 cucharaditas de sal 2 cucharadas de condimentos B's rubs Batch # 9 4 rebanadas de queso Munster 4 bollos de hamburguesa 1 cucharada de romero 1 cuarto de naranja 1 cuarto de naranja sanguina 1 libra de tocino 2 cucharadas de aceite vegetal Pizca de pimienta negra PASOS: INFUSIÓN DE WHISKY...

  Comenzó con un Tri-Trip Creó un bolsillo en el lado ancho con mi cuchillo de filete y luego sazoné con sal de mar  Gustus Vitae Jalapeno junto con mi propio masaje térmico. Cortó un poco de pimiento rojo y verde junto con la cebolla blanca. Se calienta en una sartén con un poco de mantequilla y se deja enfriar. Una vez enfriado rellenó la cavidad con la mezcla y cierre el extremo con palillos de dientes. Una vez que la temperatura en la parrilla alcanzó los 300, tome el tri-tip en el lado indirecto para dorar al revés en la parrilla y ahume hasta que alcanzó la temperatura interna perfecta de 110 antes de dorarlo en el lado directo. en cada lado hasta que alcanzó una temperatura interna perfecta de 135ºC. Luego dejé reposar el bistec durante unos 15 minutos antes de cortarlo.

Hecho en @Gozney Roccbox usando @ Prime6Charcoal Ingredientes para la Pizza: Jamón Lechón Mostaza amarilla (¡no Dijon!) Queso suizo Encurtidos ( verduras conservadas en vinagre) Masa de pizza (receta a continuación) Paso 1: Precaliente su horno de pizza con Prime 6 a 450c. Paso 2: Cubra la masa de su pizza con mostaza amarilla, jamón, lechón (cerdo desmenuzado) y cubra con queso suizo rallado y extienda. Paso 3: Lanzar en el horno de pizza caliente  y hornear durante 90-120 segundos, girando cada 20 segundos. Cubra con encurtidos, corte en rodajas y sirva. Ingredientes de la masa de pizza: 1 paquete (.25 onzas) de levadura seca activa 1 cucharadita de azúcar blanca 1 taza de agua tibia (110 grados F / 45 grados C) 2 ½ tazas de harina de pan 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de sal   Instrucciones:  Paso 1: En un tazón mediano, disuelva la...

@BlazingStarBBQ Ingredientes: 2 paquetes de rabo de buey Exfoliante multiusos para barbacoa  4 tazas de caldo de res Una cebolla amarilla grande Un pimiento rojo mediano 4 dientes de ajo 2 cucharadas de Blazing Star BBQ All Purpose Rub 2 cucharadas de chile en polvo Una lata de 15 oz de salsa de tomate 20  oz de tomates cortados en cubitos y chiles verdes  Dos latas de 15 oz de frijoles mixtos (frijoles rojos, frijoles pintos, frijoles negros) ½ taza de salsa picante para barbacoa  Instrucciones: Recorte el exceso de grasa alrededor de los rabos de toro y sazone todos los lados con el aderezo para todo uso Blazing Star BBQ o con sus condimentos favoritos. Cocine en su ahumador durante aproximadamente 4 horas a 250 grados. Retirar los rabos de toro y ponerlos en una cacerola de aluminio con 4 tazas de caldo de res. Cubrir con papel de...

Poppers 6 jalapeños cortados a la mitad a lo largo 4 onzas de queso crema, temperatura ambiente 6 tiras de tocino cocidas y cortadas por la mitad 4 onzas. Cheddar, cortado en 12 tiras 2 hojas de hojaldre  1 huevo 1 cucharada de agua Especies Salsa de moras: 1/2 taza Mermelada de moras sin semillas 2 cucharadas de salsa de chile dulce 2 t. De miel Instrucciones: Lleve la temperatura de la parrilla a 350 con calor indirecto. Coloque el queso crema en una bolsa con cierre hermético y corte la punta de la esquina. Coloque el queso crema en una línea en cada mitad del pimiento y espolvoree con especies. Coloque una tira de queso y una rodaja de tocino en cada pimiento y deje reposar. Mezcle el huevo y el agua en un tazón pequeño y reserve. Desdobla cada hoja de hojaldre y córtala en 6 rectángulos iguales....

Receta de Riki y Oron Franco, fundadores Prime6 @prime6charcoal Ingredientes: Tortillas de maiz 2 lb de camarones grandes limpios (preferiblemente grandes de 31/35 y más) ½ taza de cilantro picado (dividido en dos) Aceite de oliva extra virgen 1 limón, cortada por la mitad Ralladura de limón Rodajas de piña 1 Cebolla morada finamente picada Sal Pimienta Para la salsa: 5 cucharadas de crema agria 5 cucharadas de mayonesa 1 limón Ralladura de limón 1 cucharadita de especias de laurel ½ cucharadita de pimentón 1 cucharada de Salsa picante Instrucciones: Encienda su carbón vegetal P6 en su parrilla   Haga la salsa - combine todos los ingredientes y mezcle bien. Dejar de lado. En un bol o en una sartén, rocíe un poco de Aceite de oliva sobre la piña en rodajas. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien. Dejar de lado. En un recipiente aparte, combine los camarones, la...

Receta de Nikki Stover @beachgirlgrills Estos atrevidos y sabrosos camarones a la barbacoa al estilo de Nueva Orleans te encantarán. Puedes prepararlos todo en su sartén de hierro fundido, pero asar los camarones por separado agrega otra capa de sabor y textura . Sirve una cerveza fría, saca la pila de servilletas y asegúrate de tener suficiente pan francés crujiente para absorber todo el sabroso caldo. Ingredientes: 1 cucharada de mantequilla sin sal 4 dientes de ajo finamente picados 1 tallo de apio finamente picado ½ jalapeño, sin semillas y finamente picado 1 cucharadita de condimento criollo  1 taza de tu cerveza favorita, se recomienda lager 2 cucharadas de salsa Worcestershire 1 cucharada de salsa picante 1 ramita de tomillo 4 cucharadas de mantequilla fría sin sal 2 libras. camarones desvenados, pelados 2 cucharaditas de condimentos ½ limón 2 cebollas , cortadas en cubitos 1 barra de pan francés Instrucciones:...