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Comenzó con un Tri-Trip
- Creó un bolsillo en el lado ancho con mi cuchillo de filete y luego sazoné con sal de mar Gustus Vitae Jalapeno junto con mi propio masaje térmico.
- Cortó un poco de pimiento rojo y verde junto con la cebolla blanca. Se calienta en una sartén con un poco de mantequilla y se deja enfriar.
- Una vez enfriado rellenó la cavidad con la mezcla y cierre el extremo con palillos de dientes.
- Una vez que la temperatura en la parrilla alcanzó los 300, tome el tri-tip en el lado indirecto para dorar al revés en la parrilla y ahume hasta que alcanzó la temperatura interna perfecta de 110 antes de dorarlo en el lado directo. en cada lado hasta que alcanzó una temperatura interna perfecta de 135ºC.
- Luego dejé reposar el bistec durante unos 15 minutos antes de cortarlo.
