INGREDIENTES:
- 2-3 libras de TRIP-TIP (parte baja del Sirloin , conocida como empuje)
- 2 cucharadas de tu aderezo de carne para barbacoa favorito
- 12 dulces rollos hawaianos
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- ½ cebolla amarilla
- 8 rebanadas de queso Colby Jack
- 8 Rebanadas de Queso Pepper Jack
INSTRUCCIONES
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Precaliente su ahumador a 225 grados Fahrenheit con Prime 6 Charcoal y madera de roble.
- Condimente el tri-tip por todos lados con el roce. Ahumar hasta que la temperatura interna (IT) alcance los 120 grados F para un asado poco común, 127 para un poco crudo.
- Cuando su tri-tip esté alcanzando la temperatura interna correcta, prepare su caja de fuego colocando una rejilla directamente sobre el carbón Prime 6, retire el tri-tip del ahumador y colóquelo directamente en la rejilla sobre el fuego. Selle la punta triple durante 2-3 minutos por lado, hasta que se alcance la temperatura interna deseada.
- Deje reposar la punta triple durante 15 minutos, luego colóquela en el refrigerador durante 2 horas o toda la noche.
- Una vez que el tri-tip se haya enfriado lo suficiente, córtelo en rodajas finas con una cortadora de carne o un cuchillo afilado.
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Use un cuchillo de pan para cortar todo el paquete de rollos hawaianos por la mitad (no los separe).
- Unte con mantequilla ambos lados de los panecillos.
- Corta los pimientos y la cebolla y saltea en una sartén de hierro fundido caliente hasta que los pimientos estén suaves y las cebollas translúcidas.
- Coloque una capa de Colby Jack Cheese en la mitad de los panecillos y una capa de Pepper Jack en la otra mitad.
- Coloque una capa gruesa de tri-tip en rodajas finas sobre el queso.
- Coloque las cebollas y los pimientos en capas
- Coloque otra capa de queso encima.
- Dejar la parte superior y colocar en el horno durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Coloque la parte superior sobre los sándwiches y vuelva a colocar en el horno durante 5 minutos.
- ¡Sirve y disfruta!
